Koji Sporer

Her finder du vores udvalg af forskellige Koji sporer. Disse specielle sporer bruges til fermentering i Japan, hvor man bl.a. bruger sporerne til at fremstille Sake, Amazake, Miso, Natto og meget mere.

Koji sporer bruges nærmest på samme måde som en type gær, der starter en fermenteringsproces.

STOP MADSPILD (BEDST FØR 30/11/23) - Aspergillus Sojae Koji Sporer 1,1g
69,00 kr.
99,00 kr. -30,00 kr.
Inkl. moms
På lager

Dette er en Koji stamme der bruges til lettere typer sojasovs. Den er bedst til de lysere, aromatiske typer af soja sauce.

STOP MADSPILD (BEDST FØR 30/09/23) - Soja Koji Sporer 0,8g
59,00 kr.
89,00 kr. -30,00 kr.
Inkl. moms
På lager

Disse Soy Koji sporer er en af de mest benyttede Koji sporer. Den bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på sojabønner.

STOP MADSPILD (BEDST FØR 30/05/23) - Økologisk Perlet Byg Til Miso 1kg
39,00 kr.
79,00 kr. -40,00 kr.
Inkl. moms
På lager

Økologisk perlet byg, specielt udvalgt og behandlet til Miso-fremstilling. Denne byg er nøje udvalgt, behandlet og økologisk dyrket i Østrig.

Koji Fermentering Starter Kit - Økologisk Shiro Miso
399,00 kr.
445,00 kr. -46,00 kr.
Inkl. moms
På lager

Koji er en uerstattelig del af den lækre japanske umami. Pakken her er derfor til dig, der gerne vil eksperimentere med denne nøgleingrediens i hjemmekøkkenet.

STOP MADSPILD (BEDST FØR 31/12/23) - Rød Ris Koji Sporer 0,8g
49,00 kr.
79,00 kr. -30,00 kr.
Inkl. moms
På lager

Disse Red Rice Koji sporer bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på røde ris, deraf navnet.

STOP MADSPILD (BEDST FØR 31/12/23) - White Koji Sporer 0,8g
49,00 kr.
79,00 kr. -30,00 kr.
Inkl. moms
Kan bestilles ved forespørgsel. Kontakt info@wakuwaku.dk for leveringstider.

Modsat mange andre Koji sporer, har denne stamme helt hvide sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.

White Koji Sporer 7,5g
499,00 kr.
Inkl. moms
Kan bestilles ved forespørgsel. Kontakt info@wakuwaku.dk for leveringstider.

Modsat mange andre Koji sporer, har denne stamme helt hvide sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.

White Koji Sporer 30g
1.091,00 kr.
Inkl. moms
Kan bestilles ved forespørgsel. Kontakt info@wakuwaku.dk for leveringstider.

Modsat mange andre Koji sporer, har denne stamme helt hvide sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.