Økologiske Sojabønner Til Natto 1kg
99,00 kr.
Rød Ris Koji Sporer 0,8g
Disse Red Rice Koji sporer bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på røde ris, deraf navnet.
79,00 kr.
Inkl. moms
Stjernegod service - du skal altid være tilfreds :)
Fra kr. 39 - gratis fragtmulighed ved køb over 399
Super hurtig levering - kun 1-2 hverdage!
Beskrivelse
Denne stamme af Koji er opdrættet så den passer bedst til langtidsfermenterede miso på røde ris, også kaldet Aka Miso. Disse miso typer gærer fra 6 til 12 måneder og indeholder mere salt.
Sammenlignet med Light Rice Koji, har denne en stærkere proteatisk kraft, men mindre amylatisk kraft. Den stærke proteatiske kraft hjælper med at gøre din Miso så lækker som muligt.
Som navnet hentyder, er denne Koji bedst egnet til røde ris, som er et mere “vanskeligt” substrat (for svampen) end almindelige ris. Så denne stamme er opdrættet for at vokse let på røde ris.
En pose indeholder 0,8 g sporer, nok til 5 kg kogte røde ris.
Produktinformation
BX10003
Produktinformation
- Vægt
- 0,8g
Du vil eventuelt også synes om
Relaterede blogindlæg
-
Koji sporer og japansk fermentering
I Japan bruger man fermentering til et utal af forskellige formål. Både den fermentering vi kender, hvor man bruger...
Salg af alkohol hos WakuWaku.dk sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 16 år for at købe tobak og drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på max 6%, og være fyldt 18 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent, der er højere end 6%. Ved gennemførelse af ordrer skal Kunden erklære at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak. Alkohol bør nydes med omtanke.
Hos WakuWaku.dk har vi valgt, at alle køb fremover skal igennem Alderskontrol, og at minimumsalder er 18 år. Dette sker i sammenhæng med skift til alderskontrol igennem ePay og deres betalingsystem. Der er det i øjeblikke kun muligt at udføre alderskontrol på ingen eller alle betalinger - derfor er vi nød til at udføre alderskontrol for alle ordrer, og på min. 18 år, da vi sælger varer med alkohol over 6%.