Sødt, salt, surt, bitter - og så er der umami. Men hvad er umami egentlig? Læs med her, hvor vi går tættere på den femte grundsmag

Furikake er en fast del af alle japanske køkkener - det er den letteste måde at pakke en masse smag ned i en skål ris, en bento boks eller Onigiri risboller.

Dashi er en af de mest brugte ingredienser i det japanske køkken - men hvad er det, og hvordan laver man det? Læs med her!

Sake er for mange et mysterie - her har vi samlet 10 spændende facts omkring Sake, som vil gøre dig klogere på den unikke japanske drik.

En Hangiri er et trækar der bruges til at tilberede sushi ris. Med Hangiri karet får man den helt rigtige japanske sushi oplevelse og smag.

Når man får serveret en skål Ramen i Japan, vil der i rigtig mange tilfælde være et æg i skålen. Men det er ikke bare et hvilket som helst æg! Læs med her, hvor vi besvarer spørgsmålet "Hvad er et Ramen æg?"

I Japan sylter man et væld af forskellige grøntsager - det kaldes overordnet "Tsukemono" og serveres til mange forskellige retter.

Denne suppe med miso, wakame tang og lækre stykker tofu er så integreret en del af det japanske køkken at den mange steder er en ret der følger med uanset hvilket måltid du bestiller.

Grillede majskolber er i sig selv en fantastisk spise - men denne version med umami og salt fra miso og sødme fra honning gør det til noget ekstra særligt!

En traditionel japansk nasu miso opskrift som du med garanti vil elske! Stegte aubergineskiver med en sød miso glasering - uimodståeligt og klar på kun 15 minutter!

Miso er en essentiel del af japansk madlavning. Her kan du læse om hvordan miso fremstilles og hvad du kan bruge miso til.

Udon nudler bruges vidt og bredt i det japanske køkken. Her kan du læse om udon nudler og få inspiration til hvordan du kan bruge de lækre nudler.