Det japanske køkken byder på et hav af lækre retter med grøntsager - og med de teknikker Emi Suzuki lærer fra sig, kan du også lave traditionelle japanske retter i vegetariske og veganske udgaver.

Katsudon er en japansk ret bestående af en skål ris med æg og en sprød paneret svinekotelet. Navnet er sammensat af tonkatsu og donburi.

Denne forfriskende japanske sommerdrik byder på en helt unik smag og et farvestrålende udseende. Melon Cream Soda er en klassiker i Japan og du bør prøve den! :)

Dorayaki er en af de mest populære wagashi - traditionelle japanske søde sager. Dorayaki består af to små pandekagelignende kager med fyld i midten - som oftest Anko, den søde røde bønnepasta. 

Yakisoba er en af de mest klassiske retter i Japan. En opskrift på stegte nudler med grøntsager, kød og den smagfulde Yakisoba sauce.

Japanske ingredienser kan bruges til meget mere end japanske retter. Her er et perfekt eksempel på en fusion mellem det japanske køkken og den klassiske italienske 'Spaghetti alle Vongole' pastaret.

Japansk karry har sin helt egen særprægene smag og tilberedningsmetode. Hvordan er den anderledes, hvor stammer den fra, og hvorfor skal du prøve den? Få svarene her!

Kimbap kaldes også 'Koreansk Sushi', og denne Bulgogi version er en af de mest populære i Korea. Det er let at lave, lækkert at spise og smukt at se på. Det er perfekt til alt fra picnic mad, i madpakken eller til festen.

Kimchi-jjigae er en koreansk kimchi gryderet. Det er en af ​​de mest almindelige gryderetter i det koreanske køkken.

Ramen findes i et hav af varianter i Japan - én af de mest populære, er Tonkotsu Ramen.Og det forstå vi godt! Den umami-fyldte, cremede suppe og den intense smag og aroma gør Tonkotsu til en skøn oplevelse.

Er du også bidt af Japan og specielt den japanske madkultur? Så har vi en masse gode tips til hvor du kan finde inspiration!

Nattō er en af de mest klassiske fermenterede retter i Japan. Her kan du læse om hjemmelavet Nattō og hvorfor retten er så unik for det japanske køkken.