Aspergillus Sojae Koji Sporer 1,1g
Dette er en Koji stamme der bruges til lettere typer sojasovs. Den er bedst til de lysere, aromatiske typer af soja sauce.
Stjernegod service - du skal altid være tilfreds :)
Fra kr. 39 - gratis fragtmulighed ved køb over 399
Super hurtig levering - kun 1-2 hverdage!
Beskrivelse
Dette er en anden stamme af Aspergillus koji sporerne. Normalt betegnes Aspergillus sporer "A. oryzae" men i dette tilfælde er der tale om "A. sojae", som mest bruges til lette sojasaucer. Sporerne vokser ofte i koreanske Meju-blokke, som bruges til at fremstille doenjang og ganjang.
Ifølge producenten skal denne stamme af koji bruge tre dage på at vokse fuldt ud på substratet (sojabønner og hvede). I nogle tilfælde kan den dog vokse helt færdig på helt ned til 40 timer. Med disse sporer får man en unik aroma og en lidt mere aggresiv fermentering.
Producenten af disse sporer har en udførlig vejledning i, hvordan man fremstiller sojasovs. Find vejledningen her.
En pose indeholder 1,1 g sporer, nok til 5 kg substrat.
Produktinformation
Produktinformation
- Vægt
- 1,1g
Indhold
Ingredienser og næringsindhold pr. /
Kartoffelstivelse, Aspergillus Sojae
Salg af alkohol hos WakuWaku.dk sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 16 år for at købe tobak og drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på max 6%, og være fyldt 18 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent, der er højere end 6%. Ved gennemførelse af ordrer skal Kunden erklære at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak. Alkohol bør nydes med omtanke.
Hos WakuWaku.dk har vi valgt, at alle køb fremover skal igennem Alderskontrol, og at minimumsalder er 18 år. Dette sker i sammenhæng med skift til alderskontrol igennem ePay og deres betalingsystem. Der er det i øjeblikke kun muligt at udføre alderskontrol på ingen eller alle betalinger - derfor er vi nød til at udføre alderskontrol for alle ordrer, og på min. 18 år, da vi sælger varer med alkohol over 6%.