Kogebøger

Inspireret af madkulturer, som spiser meget grønt, får man i denne bog svar på, hvordan man laver velsmagende mad af grønne planter, alger og svampe

En super detaljeret og meget omhyggelig bog om Sake. Du finder næppe en bog der går mere i dybden med sake end denne!

Koji Alchemy er den første bog om fermentering, som bestræber sig på at afdække koji og de tilhørende unikke processer - en grundpille i japansk madlavning.

De hjemsendte kokke fra restaurant Kiin Kiin har brugt Corona nedlukningen på at lave denne skønne kogebog med asiatiske opskrifter.

Dead & Fermented - A Criminal Investigation - The Cookbook Noir. En spændende kogebog med fantastiske billeder! OBS! BOGEN ER PÅ ENGELSK!

Den første kogebog fra Henrik Yde - manden, der bragte det favnende, smagsfulde asiatiske køkken hele vejen fra vajende rismarker til kolde København

Lækker, hjemmelavet japansk mad beskrevet trin for trin. Med praktisk spiralryg, så bogen kan ligge på køkkenbordet.

Umamikærlighed, ramenlykke og tofuens revanche - kogebogen, der løfter dine veganske køkkeneventyr til nye højder.

Lær sushi-etikette for at få mest muligt ud af denne spændende kogekunst, så du kan lave sushi og sashimi derhjemme.

Tokyo for foodies er en yderst subjektiv guide til de bedste steder for foodies i storbyen Tokyo i Japan.

Bliv klogere på den komplekse verden inden for sushi med denne fantastiske, grundige bog, der vender alle hjørner af sushi.

Tang findes i alle jordens klimabælter, og denne bog sætter fokus på de mange forskellige typer tang, deres brug i madlavning og deres gode egenskaber.

Denne Sake håndbog er den førende guide til historien om sake, brygningsprocessen og de karakteristiske smage inden for sake.

Dansende Biler - Med en dansker på udebane i Japan fra 1998 til 2016. En rejseerindring og fortælling om svære kulturmøder i relationen mellem Danmark og Japan

Bogen Ramen består af over 70 opskrifter med fokus på hjemmelavede fonder og ramennudler, men også retter som soba- og udonnudler, gyoza, okonomiyaki og tempura

Seikatsu – japansk hverdag, er for alle, der interesserer sig for asiatisk kultur, eller bare har lyst til at få et nyt perspektiv på den verden, der omgiver os

Lettilgængelige opskrifter på Tsukemono - traditionel japansk sylt med salt- og eddikelagring samt alsidige fermenteringsteknikker beregnet til hjemmekøkkenet.

The Japanese Sake Bible er den ultimative bog om Japans nationale drik. Fra historie, kultur og produktionsmetoder til hvordan man vælger den bedste sake.

Bogen der giver læseren inspiration og mod til selv at prøve kræfter med det japanske køkken.

En japansk inspireret guide til at leve et lykkeligere liv med balance, tilfredshed og glæde. 

Fantastisk kogebog med lækre asiatiske opskrifter fra Louisa Lorang. Smukke retter med inspiration hentet lige fra det japanske til det vietnamesiske køkken.