Kogebøger

Nærværende japansk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende æske fra Forlaget Korridor. Kvinden i den lilla nederdel/Hvor Europa begynder og En gæst

I denne omfattende men stadig let tilgængelige bog, bliver du taget på en rejse ud i det spændende japanske og asiatiske whiskey univers.

Med Tsukemono får du både et seriøst indblik i den japanske syltnings kulturhistorie samt et bredt udvalg af lækre opskrifter til hjemmekøkkenet.

Den essentielle guide til japansk hjemmelavet mad – ingredienserne, teknikkerne og over 100 opskrifter – for alle der har lyst til autentisk japansk smag.

Verdens første wagyu-kogebog er drevet af Jacob Jørgsholm's passion for wagyu og spækket med unikke og eksklusive opskrifter, som han selv har udviklet.

Den første cocktailbog fra den prisvindende mixolog Masahiro Urushido fra Katana Kitten i New York City, om håndværket japansk cocktailfremstilling.

Simply Ramen bringer hjemmelavet ramen til dit bord med en lækker fusion af halvfjerds opskrifter, inklusive suppebaser, nudler, toppings og tilbehør.

Genskab de velsmagende desserter, du har set i din yndlingsanime-serie, med denne lækre opskriftsbog - perfekt til Anime-fans i alle aldre.

Bogen Et Liv Med Te - Tebrygning og kunsten at fordybe sig er et stort skridt ind i en verden af te og den tætte forbindelse, te-kultur har med meditation. 

Umamikærlighed, ramenlykke og tofuens revanche - kogebogen, der løfter dine veganske køkkeneventyr til nye højder.

Inspireret af madkulturer, som spiser meget grønt, får man i denne bog svar på, hvordan man laver velsmagende mad af grønne planter, alger og svampe

Er du vild med kimchi, koji eller kombucha? Kæmpe bog om fermentering i alle afskygninger med alt fra både nemme og små projekter til de lidt mere tidskrævende.

The Japanese Sake Bible er den ultimative bog om Japans nationale drik. Fra historie, kultur og produktionsmetoder til hvordan man vælger den bedste sake.

Bliv klogere på den komplekse verden inden for sushi med denne fantastiske, grundige bog, der vender alle hjørner af sushi.

I denne bog deler Jenny Neikell sin omfattende viden om fermentering af grøntsager og viser, hvordan man kan bringe fermenterede lækkerier til middagsbordet.

En helt unik og meget gennemført kogebog med japanske desserter og andre søge sager, med fokus på matcha, yuzu, hojicha og sorte sesamfrø. 

Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst med et hav af lækre opskrifter på både traditionelt og moderne japansk bagværk

Lonely Planet's Experience Japan rejseguide afslører spændende nye måder at udforske den ikoniske destination med unikke eventyr på hver tur.

Den allerførste kogebog fra det enormt populære taiwansk-inspirerede restaurant- og kultmærke, BAO. Lækre opskrifter og historier om BAO restauranterne.

I Vilde svampe samler Niki 45 af sine favoritter og lærer dig, hvor du finder dem, hvordan de ser ud, hvilke kendetegn du skal se efter, og hvordan de smager.

Nærværende kinesisk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende æske fra Forlaget Korridor. Uendelig lidelse/En virkelighed

Smagen af Kina er en mad- og slægtshistorie – og en kærlighedserklæring til Kina, kineserne og det kinesiske køkken.

Best-seller forfatterne Kirsten og Christopher Shockey udforsker en verden af probiotiske superfoods med Miso, Tempeh, Natto og andre velsmagende fermenteringer

Denne bog går i dybden med de spiselige svampe, man finder i naturen og i handlen i Danmark.

Søger du grundlæggende koreanske opskrifter eller elsker du bare alt med kimchi? Opskrifterne her lader dig konstruere lækker koreansk mad helt fra bunden!

I Korean BBQ & Japanese Grills udforskes det bedste fra den koreanske og japanske grill verden – teknikkerne, filosofien og de historiske rødder.

Lær at lave autentisk japansk mad fra bunden derhjemme med trin for trin opskrifter og smukke billeder af retterne.

En super detaljeret og meget omhyggelig bog om Sake. Du finder næppe en bog der går mere i dybden med sake end denne!

Dette er mere end en kogebog om japansk mad. Malte Härtig giver dig masser af inspiration og opskrifter på vegansk mad fra det japanske køkken.

Den første kogebog fra Henrik Yde - manden, der bragte det favnende, smagsfulde asiatiske køkken hele vejen fra vajende rismarker til kolde København