Kogebøger

Bogen Ramen består af over 70 opskrifter med fokus på hjemmelavede fonder og ramennudler, men også retter som soba- og udonnudler, gyoza, okonomiyaki og tempura

Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst med et hav af lækre opskrifter på både traditionelt og moderne japansk bagværk

Nærværende japansk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende æske fra Forlaget Korridor. Kvinden i den lilla nederdel/Hvor Europa begynder og En gæst

I denne omfattende men stadig let tilgængelige bog, bliver du taget på en rejse ud i det spændende japanske og asiatiske whiskey univers.

Umamikærlighed, ramenlykke og tofuens revanche - kogebogen, der løfter dine veganske køkkeneventyr til nye højder.

Med Høst ved havet i hånden kan du på din gåtur langs stranden supplere dit køkken med frisk tang, skaldyr og urter.

Bogen der giver læseren inspiration og mod til selv at prøve kræfter med det japanske køkken.

Just One Cookbook Essential Japanese Recipes er den perfekte guide til alle begyndere i japansk madlavning.

The Japanese Sake Bible er den ultimative bog om Japans nationale drik. Fra historie, kultur og produktionsmetoder til hvordan man vælger den bedste sake.

Verdens første wagyu-kogebog er drevet af Jacob Jørgsholm's passion for wagyu og spækket med unikke og eksklusive opskrifter, som han selv har udviklet.

Real Bento er en samling af familievenlige, nemme og billige opskrifter brugt og finpudset i mange år af den japanske mor Kanae Inoue.

Denne bog går i dybden med de spiselige svampe, man finder i naturen og i handlen i Danmark.

ALT kan laves i en wok – grøntsager, tofu, fisk, kød, ris, nudler, æg og meget andet godt bliver til lækre, stirfry retter med en wokpande!

Søger du grundlæggende koreanske opskrifter eller elsker du bare alt med kimchi? Opskrifterne her lader dig konstruere lækker koreansk mad helt fra bunden!

De hjemsendte kokke fra restaurant Kiin Kiin har brugt Corona nedlukningen på at lave denne skønne kogebog med asiatiske opskrifter.

Bliv klogere på den komplekse verden inden for sushi med denne fantastiske, grundige bog, der vender alle hjørner af sushi.

Denne elegante opskriftsbog er rettet mod den selvsikre hjemmekok med en sød tand, der har en interesse i at bruge ingredienser som yuzu, sesam, miso og matcha.

Er du vild med kimchi, koji eller kombucha? Kæmpe bog om fermentering i alle afskygninger med alt fra både nemme og små projekter til de lidt mere tidskrævende.

Fantastisk kogebog med lækre asiatiske opskrifter fra Louisa Lorang. Smukke retter med inspiration hentet lige fra det japanske til det vietnamesiske køkken.

Simon Foskjær inspirerer os i denne bog til, hvordan vi kan få de fem elementer til at forvandle sig til fantastiske skåle med ramen.

Koji Alchemy er den første bog om fermentering, som bestræber sig på at afdække koji og de tilhørende unikke processer - en grundpille i japansk madlavning.

Når man spiser matcha i mad, udnytter man teens egenskaber optimalt og giver et boost til kroppen. Bogen her giver opskriften på netop den kombination.

Bogen Et Liv Med Te - Tebrygning og kunsten at fordybe sig er et stort skridt ind i en verden af te og den tætte forbindelse, te-kultur har med meditation. 

Den første cocktailbog fra den prisvindende mixolog Masahiro Urushido fra Katana Kitten i New York City, om håndværket japansk cocktailfremstilling.

Nærværende japansk litteratur i et smukt novellaformat fra Forlaget Korridor. Fås nu æstetisk indpakket i smukt papir til gave - og til den nysgerrige læser ;)

Nærværende asiatisk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende kassette fra Forlaget Korridor. En formidabel gaveidé til den nysgerrige læser :)

Nærværende kinesisk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende æske fra Forlaget Korridor. Uendelig lidelse/En virkelighed

Nærværende japansk litteratur i et smukt novellaformat med tilhørende æske fra Forlaget Korridor. Et eksotisk ægteskab/Brudgommen var en hund

I Vilde svampe samler Niki 45 af sine favoritter og lærer dig, hvor du finder dem, hvordan de ser ud, hvilke kendetegn du skal se efter, og hvordan de smager.

Best-seller forfatterne Kirsten og Christopher Shockey udforsker en verden af probiotiske superfoods med Miso, Tempeh, Natto og andre velsmagende fermenteringer