Fermenteringskogebogen
I denne bog deler Jenny Neikell sin omfattende viden om fermentering af grøntsager og viser, hvordan man kan bringe fermenterede lækkerier til middagsbordet.
Stjernegod service - du skal altid være tilfreds :)
Fra kr. 39 - gratis fragtmulighed ved køb over 399
Super hurtig levering - kun 1-2 hverdage!
Beskrivelse
De seneste år er flere begyndt at værdsætte de unikke kvaliteter ved fermenterede grøntsager som kimchi og surkål. Men hvordan kan man servere disse grøntsager, hvis man ønsker noget mere end blot at bruge dem som en side-pickle eller en simpel salat?
I denne bog deler Jenny Neikell sin omfattende viden om fermentering af grøntsager og viser, hvordan man kan bringe disse fermenterede lækkerier fra glassene og direkte til tallerknerne. Bogen indeholder opskrifter på alt fra lækre supper, smørrebrød, småretter og sammenrørte salater til solide hovedretter og desserter, der alle inkluderer fermenterede grøntsager. Retterne er vegetariske, lette at lave, fulde af smag og nemme at sætte pris på. Samtidig får man et ekstra boost af gavnlige bakterier.
Fermenteringsprocessen tilfører syre, salt, tekstur og umami til retterne, hvilket kan løfte velkendte måltider til helt nye niveauer. Bogen præsenterer en række spændende smagskombinationer, som for eksempel fermenteret majroesalat med brunet smør, vaffeltacos med gulerødder eller chokoladekage med øl og surkål. Derudover indeholder bogen mange nyttige tips til, hvordan man kan integrere flere fermenterede grøntsager i sin daglige madlavning.
JENNY NEIKELL er en passioneret madhåndværker, der er dedikeret til mikroorganismernes fascinerende verden. Efter flere år med at drive et fermenteringskøkken arbejder hun nu som foredragsholder, forfatter og konsulent inden for fermentering.
Produktinformation
Produktinformation
- Højde
- 24,9cm
- Bredde
- 17,9cm
- Dybde
- 2cm
- Sprog
- Dansk
- Sidetal
- 156
- Forfatter
- Jenny Neikell
- Format
- Hardcover
Salg af alkohol hos WakuWaku.dk sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 16 år for at købe tobak og drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på max 6%, og være fyldt 18 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent, der er højere end 6%. Ved gennemførelse af ordrer skal Kunden erklære at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak. Alkohol bør nydes med omtanke.
How WakuWaku.dk har vi valgt, at alle køb fremover skal igennem Alderskontrol, og at minimumsalder er 18 år. Dette sker i sammenhæng med skift til alderskontrol igennem ePay og deres betalingsystem. Der er det i øjeblikke kun muligt at udføre alderskontrol på ingen eller alle betalinger - derfor er vi nød til at udføre alderskontrol for alle ordrer, og på min. 18 år, da vi sælger varer med alkohol over 6%.