Ingredienser

Wasabi er vidt udbredt i det japanske køkken - men hvad er wasabi egentlig, og hvad bruger man det til? Bliv klogere her!

Bliv klogere på den populære type af tofu også kendt som "silketofu" - en super lækker tofu med mange spændende anvendelsesmuligheder i både asiatiske retter og som alternativ i veganske retter.

Opdag den fascinerende verden af bonito katsuobushi, en traditionel japansk ingrediens med en rig umamismag. Lær hvordan den fremstilles, dens kulinariske anvendelser og hvorfor den er højt efterspurgt af kokke verden over.

Denne artikel udforsker japanske te typer, deres historie, produktion og unikke karakteristika. Tag på en sensorisk rejse gennem verden af japansk te.

Soba er en type traditionel japansk nudler lavet af boghvedemel. Soba nudler er en populær spise i Japan og nydes for sin delikate smag og faste tekstur. 

Japansk grill giver med sin unikke kombination af grill teknikker og autentiske japanske ingredienser en lækker og mindeværdig oplevelse derhjemme. 

Bubble tea er en populær og trendy drik, der har vundet popularitet over hele verden på grund af dens unikke smag og tekstur. 

Her finder du en lettilgængelig opskrift på en styrkende Buddha Bowl med masser af næring til et koldt forår :)I opskriften indgår ingrediensen tempeh, som er en fermenteret specialitet af indonesisk oprindelse med et højt proteinindhold og en dejlig nøddeagtig smag.

Japansk karry har sin helt egen særprægene smag og tilberedningsmetode. Hvordan er den anderledes, hvor stammer den fra, og hvorfor skal du prøve den? Få svarene her!

Nattō er en af de mest klassiske fermenterede retter i Japan. Her kan du læse om hjemmelavet Nattō og hvorfor retten er så unik for det japanske køkken.

I den japanske madlavning benyttes tang til utallige formål.I lige fra dashi-fond til sushi er det en elsket ingrediens for dens tekstur, fylde, umami og sunde egenskaber. Men hvad er den egentlig for en størrelse?

Sake er en drik der kan serveres både kold og varm. Temperaturen har stor indflydelse på smagen og aromaen. Læs mere om sake og forskellige temperaturer her.