Momoya Yawaragi Menma Bambusskud 115g

Yawaragi Menma er en lækker japansk delikatesse der ofte bruges som topping af Ramen supper og risretter. 

Yawaragi Menma bambus har en særlig smag, som er vanskelig at beskrive for dem, der aldrig har prøvet det. Menma fremstilles ved at fermentere friske bambusskud, syltede dem med salt, tørre dem (i solen eller ved andre metoder), rehydrere og af-salte dem og derefter tilføje mere smag ved brug af krydderier og sesamolie. Det resulterer i bambusskud der har en salt, syltet og let sødlig smag og et blødt, behageligt bid.

Menma smagen er perfekt til Ramen supper som miso ramen og tonkotsu ramen, hvor smagen skærer friskt igennem fedmen og de dybe umami smage.