Shibazuke - Syltede Grøntsager 1kg - Saltsyltede agurke- og aubergine pickles. En sprød, dyblilla specialitet, der bruges som tilbehør til bento, japansk karry og et hav af andre retter.
Ny

Shibazuke - Syltede Grøntsager 1kg

Saltsyltede agurke- og aubergine pickles. En sprød, dyblilla specialitet, der bruges som tilbehør til bento, japansk karry og et hav af andre retter.

70,00 kr.
Inkl. moms
 På lager
 

Stjernegod service - du skal altid være tilfreds :)

 

Fra kr. 39 - gratis fragtmulighed ved køb over 399

 

Super hurtig levering - kun 1-2 hverdage!

Beskrivelse

Shibazuke tsukemono er saltsyltede, krydrede agurker- og auberginestykker på japansk manér. 

Oprindeligt startede det som en Kyoto-opskrift, der, baseret på de lokale afgrøder, endte med at få sit navn fra den intense, dyblilla farve fra røde shiso-blade.
Shibazuke er sammentrækningen af murasaki-haazuke eller 'lilla blade pickles'.

Templet i landsbyen Ohara betragtes den dag i dag som værende oprindelsen til opskriften for over 800 år siden.

Områdets bjergdale har været med at beskytte shisoen fra udefrakommende shiso-pollen og det er derfor også i Ohara, at man kan opleve en shibazuke, der er så tæt på den originale opskrift som overhovedet muligt. Besøg landbyen i høstsæsonen (start juli) og prøv selv!

Den salte, lidt syrlige smag af shibazuke kommer fra saltsyltningens mælkesyredannelse.

Det salte knas

Shibazuke går ualmindeligt godt til alt fra ris til friterede retter til en izakaya bytur, hvor der er brug for det salte knas!

De syltede grøntsager er desuden krydret med sojasauce, ingefær og shiso frø for den helt rette blanding af surt, sødt, salt og en smule umami.

Prøv f.eks. at servere shibazuke som tilbehør til ochazuke, japansk morgenmad eller set meals sammensat efter ichiju sansai-princippet.

Her får de syltede grøntsager lov til at brilliere med flotte farver, tekstur og en frisk nulstilling af dine smagsløg - præcis ligesom når syltet ingefær serveres med sushi.

Produktinformation

FA72703
Produktinformation
Vægt
1 kg
Drænet vægt
700 g
Produceret i
Kina

Indhold

Ingredienser og næringsindhold pr. / 100 g

Agurk (70%), vand, sojasauce (5%) (vand, SOJABØNNER, HVEDE, salt), fruktose-glukosesirup, salt, aubergine (1%), ingefær, shiso blade, smagsforstærker (E621), surhedsregulerende midler (E260, E270, E330), konserveringsmiddel (E202), farvestof (E163), sødestof (E950).

Oprindelse: Kina

Energi (kJ) 97 kJ
Energi (kcal) 23 kcal
Fedt 0,4 g
   (heraf mættet) 0,0 g
Kulhydrat 2,6 g
   (heraf sukkerarter) 2,2 g
Protein 1,2 g
Salt 5,41 g


Du vil eventuelt også synes om

Alkoholskilt 2025Salg af alkohol hos WakuWaku.dk sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 16 år for at købe tobak og drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på max 6%, og være fyldt 18 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent, der er højere end 6%. Ved gennemførelse af ordrer skal Kunden erklære at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak. Alkohol bør nydes med omtanke.

Hos WakuWaku.dk har vi valgt, at alle køb fremover skal igennem Alderskontrol, og at minimumsalder er 18 år. Dette sker i sammenhæng med skift til alderskontrol igennem ePay og deres betalingsystem. Der er det i øjeblikke kun muligt at udføre alderskontrol på ingen eller alle betalinger - derfor er vi nød til at udføre alderskontrol for alle ordrer, og på min. 18 år, da vi sælger varer med alkohol over 6%.