Specialiteter Clearspring Shiitake Svampe Tørrede Økologiske 40g BA00741

Clearspring Shiitake Svampe Tørrede Økologiske 40g

Tørrede, økologiske shiitakesvampe - fantastiske svampe fyldt med umami, der kan bruges til supper og meget mere.

85,00 kr.
Inkl. moms
 På lager
 

God service - 5 stjerner på Trustpilot

 

Fri fragt ved køb over 499!

 

Hurtig levering - kun 1-2 hverdage!

Beskrivelse

Clearsprings Økologiske Shiitake svampe dyrkes efter traditionelle metoder på træstammer i de fugtige skove i det sydlige Japan.
Shiitake svampene bliver hånd-høstet og efter høst bliver de soltørret.

Processen begynder med opskæring af de friske træstammer i begyndelsen af efteråret, hvor iltniveau i skoven er ideel til shiitake vækst. For hver meter træstamme er der boret ca. tyve huller fordelt på stammen, hullerne fyldes med træflis og shiitake sporer, og derefter forsegles hullerne med varm voks. Træstammerne er omhyggeligt placeret under træerne i skoven.

Lige omkring svampenes høst, er det altid et meget kritisk tidspunkt, for hvis de er på stammerne i for lang tid, vil svampene åbne sig og kaste deres sporer, og det vil betyde at shiitake svampen bliver kedelig i smagen. Efter høsten, bliver de soltørrede og derved får de deres intense og delikate smag.

I modsætning til denne traditionelle træstamme metode, er de fleste andre shiitake svampe i dag dyrket på næringsstof-berigede savsmuldsblokke i et temperatur-kontrolleret miljø, som aldrig ser dagens lys. 

Tilberedning:

  • Lægges i blød i 15 minutter
  • Skær den hårde stilk af
  • Snit evt. i skiver eller som ønsket
  • Tilberedes sammen med korn, wokretter, grøntsager eller supper.

Produktinformation

Clearspring
BA00741
Produktinformation
Vægt
40g

Ingredienser og næringsindhold

Næringsindhold / 100 g

Shiitake svampe* (100%). (*Økologisk dyrket)

Energi (kJ) 1110
Energi (kcal) 267 kcal
Fedt 2,1 g
   (heraf mættet) 0,4 g
Kulhydrat 19 g
   (heraf sukkerarter) 0,7 g
Protein 21 g
Salt 0,03 g


Du vil eventuelt også synes om