Akarui Nouson Imo Shochu 720ml

Denne Imo Shochu er noget helt for sig selv. Vi tør godt garantere for en helt unik smagsoplevelse - dommerne i både The New York International Spirits Competition 2018 og San Francisco World Spirits Competition 2018 er enige med os. Her har den høstet hhv. Guld og Dobbelt Guld medaljer!
Samtidig er det en Shochu mange japanere sværger til, netop pga. den helt unikke smagsprofil.

En Imo Shochu betegner at drikken er baseret på søde kartofler. Ved indgangen til distilleriet Kirishimacho Jyoryusho i den gamle, traditionsrige by Kirishima i Kagoshima området, står skrevet "god shochu skabes fra god jord, og god jord skabes i et lyst landområde" - og netop "lyst landområde" er hvad "Akarui Nouson" kan oversættes til. Her dyrkes de søde kartofler som er gule og har et højt indhold af stivelse. Disse søde kartofler skaber sammen med det lokale, friske vand, basen for denne unikke Shochu. 

Distilleriet brygger drikken i håndlavede lerpotter, hvor fermenteringen sættes i gang med Koji ris fra det lokale område. Her opnår man en et alkohol indhold på 25% og den helt unikke, prisvindende smagsoplevelse.

Råvarerne skinner tydeligt igennem i både duft og smag - man rammes straks af en sødlig, krydret duft, der bærer tydeligt præg af de søde kartofler, der med sine noter af jord og bark, hurtigt bringer minder om landlige omgivelser frem i hukommelsen. Smagen starter skarpt på tungen, men rundes hurtigt af med en vedvarende eftersmag, hvor smagen af sød kartoffel er dominerende. Der er let bitre, jordede smagstoner der rundes af med en blid sødme, som matches perfekt af skarpheden fra alkohollen.

Skal vi sammenligne med mere velkendte drikke fra danske himmelstrøg, kan man sammenligne denne Shochu med en mildt krydret snaps. Du vil dog med garanti få en helt anden smagsoplevelse end den vante akvavit eller snaps du kender, med denne Imo Shochu.

Oyuwari Shochu

Denne drik består af hvilken som helst shochu opblandet med varmt vand, og kan være med til at frembringe en mere frisk og mild aroma. Eftersom imo shochu er baseret på sød kartoffel og i forvejen har en naturlig sødme og masser af aroma, er denne et oplagt valg at bruge. 

Bland 4 dele vand i en kop og derefter 6 dele shochu uden at mixe. Da shochu har en tungere fylde end vand, vil væsken naturligt blande sig med hinanden.

Vent 5 min, nyd aromaen og tag et sip af den lækre varme oyuwari.