Kaiun Kuzu No Sato Junmai Ginjo Sake 720ml

Den officielle blomst der repræsenterer byen Kakegawa i Shizuoka præfekturet, er Kudzu blomsten (også kaldet Kuzu).
Den smukke lilla blomst klatrer og slynger sig langs træer og bygninger. Og det er netop denne smukke blomst, som gæren til denne sake skaffes fra.

Homarefuji er en helt unik type ris der også kaldes "Mirakel Sake Ris".
Den er fremdyrket ved at udvælge enkelte risplanter mellem 100.000 forskellige Yamada Nishiki risplanter, for at forædle de bedste egenskaber i den allerede fantastiske og velkendte sake ris.

Shizouka Prefectural Agriculture and Forestry Technology Research Institute (dyb vejrtrækning) har stået for udvælgelsen og forædlingen af denne ris, for at skabe den bedst mulige ris til at repræsentere området. Samtidigt benytter man selvfølgelig det lokale Shizouka vand og den specielle Kudzu blomst gær. Det giver et helt fantastisk udtryk for de lokale omgivelser og i sidste ende en sake der hæver sig over forventningerne.

I næsen mødes man af forfriskende blomstrede noter, men også den rene fornemmelse af ris.
I munden mødes man først af en blid, forfriskende fornemmelse der leder tankerne hen på sommer. Den er let drikkelig med en fremtrædende syrlighed der af bryggeren beskrives som det tætteste man kommer på hvidvin, inden for sake. Der er stadig mundfylde men med en overraskende let og floral finish. 

Glæd dig til en fornøjelig sake der har flere lag af kompleksitet. Server den helst kølig, og lad den komme endnu mere til live, som den stiger i temperatur i glasset. Det er en tør, let syrlig sake som går godt til rigtigt mange forskellige retter.