Kewpie Mayo - Japansk Glutenfri Mayonnaise 355ml

I Japan finder man Kewpie Mayo i alle supermarkeder, på restauranter og stort set i hvert eneste japanske hjem.

Her er tale om den nyere, europæiske og glutenfri version, som produceres i Polen.

Opskriften er forsimplet en smule, men vi har testet den, og der er stadig tale om kvalitetsmayo, som du kender det fra Kewpie.

Kendere vil måske kunne smage den lille forskel i opskriften og på de europæiske æggeblommer vs. de japanske - kan du? :D

Æggeblommer = Umami?

Kewpie Mayo opskriften fremstilles med et højere indhold af æggeblommer (15%), end man typisk ser for andet mayonnaise. Dette betyder, at aminosyrerne fra æggeblommeproteinet virkelig skinner igennem og giver opskriften en unik umami og en super cremet konsistens.

Kewpie mayonnaise er perfekt til moderne japanske småretter.

Fra salater til sandwich og som topping af f.eks. sushi eller okonomiyaki eller som dip til karaage.

Kewpie Mayo bliver ofte brugt til pynt af sushi - derfor kalder mange den faktisk også for 'sushi mayo'. Den er samtidig fantastisk til at lave hjemmelavet chilimayo, dips, kartoffelsalat og andre spændende retter med.

En Tradition for Kvalitet

Kewpie mayo er i dag blevet en standard ingrediens i mange japanske hjem, men populariteten har også spredt sig til køkkener over hele verden - simpelthen fordi den smager så godt!

Kewpie mayonnaise er pakket i en let, håndterbar, blød plastflaske med to spidser. Klap låget op og brug den smalle spids til dekoration, eller skru låget af og brug den stjerneformede spids til generøs topping og dipping.

Kewpie har en næsten 100 år gammel historie.

Med ønsket om at skabe et mærke, som alle elsker, skabte grundlæggeren Toichiro Nakashima 'KEWPIE mayonnaise'.

I 1925, da Nakashima lancerede Japans første mayonnaise, brugte han dobbelt så meget æggeblomme som importeret mayonnaise fra den tid. Dette skyldtes, at Nakashima, der først opdagede mayonnaise i USA, altid havde haft et ønske om at skabe næringsrig, højkvalitets mayonnaise. 

 
Se opskrifter her!