Aroy-D Tom Yum Paste 50g

Få ingredienser - stor aroma og smag!

Velsmagende suppe med varmende chili og syrlige, friske thailandske krydderier og aromatics.

Oplev Den friske og Syrlige Tom Yum Suppe

Tom Yum eller Tom Yum Goong består af klassiske thai ingredienser som citrongræs, chili, fiskesauce og rejer.

Den krydrede varme kommer fra en base af rød chili, som du også kan finde fra Aroy-D, mens tamarind er med til at give denne Tom Yum version noget ekstra syrlighed.

Tamarind er bl.a. med til at give mange sydøstasiatiske retter deres lækre smag og særpræg. 

Aroy-D blandingen giver desuden retten sin karakteristiske friske og komplekse smag, mens andre råvarer som frisk galangal og koriander sætter prikken over i'et. Traditionelle opskrifter har også ofte rejehoveder serveret i skallen, kylling eller kyllingefond samt frisk chili og svampe - vi anbefaler østerhatte eller shiitake ;)

Sammenlignet med f.eks. Tom Kha suppen er Tom Yum mere chilistærk og mere syrlig.

Der findes også en mere moderne version, hvor Tom Yum laves med kondenseret mælk kaldet Tom Yum Goong Nam Kon.

Nyd den som ren suppe eller prøv at dyppe din kogte ris, så får du masser af smag og fylde på skeen.

Fremgangsmåde:

• Opkog 440ml vand  i en gryde. 

• Tilsæt 50g tom yum pasta, 50g svampe samt følgende friske ingredienser, hvis du har dem:
  30g citrongræs, 15g galangal

• Når ingredienser koger, kan du tilføje 200g rejer eller andet protein.

• Fortsæt med at simre suppen indtil alle ingredienserne er færdigkogte.

• Sluk for varmen og afslut med at hælde 1/2 spsk. fiskesauce og 1/2 spsk. limesaft henover.

• Servér med friske korianderblade og 2-3 kaffir-lime blade.