Hounen Kihan Menkiri Nudel Kniv 24cm

En Menkiri kniv er en specialiseret japansk kniv, designet specifikt til at skære nudler som udon og soba. "Men" betyder "nudler," og "kiri" betyder "at skære" på japansk, hvilket præcist beskriver denne knivs funktion.
Kniven er også kendt som en Sobakiri når den specifikt bruges til fremstilling af Soba nudler, og en Udonkiri når den bruges til Udon nudler. Der kan være små forskelle på længden af bladet, men det er i lige så høj grad en præference, da selve udformningen af kniven er den samme.

Karakteristika ved en Menkiri kniv:

1. Form og Design:

   • Menkiri kniven har et meget bredt, fladt blad, der typisk er rektangulært i form.
   • Bladet er bredt nok til at dække nudeldejen fuldstændigt, hvilket giver mulighed for præcise, lige snit.
   • Håndtaget er oftest fastgjort på toppen af bladet, hvilket giver en god vægtbalance og kontrol under skæringen.

2. Funktion:

   • Kniven bruges til at skære nudeldejen i ensartede strimler med en jævn og hurtig bevægelse.
   • Det brede blad tillader nudlerne at blive skåret lige og med en ensartet tykkelse, hvilket er vigtigt for nudlernes konsistens og tilberedningstid.

3. Materiale:

   • Debbe Menkiri kniv er fremstillet af højkvalitets hærdet carbon stål , som sikrer skarphed og holdbarhed.
   • Menkiri kniven her, har et håndtag af træ for et komfortabelt greb.

Menkiri kniven er et uundværligt værktøj i det japanske køkken for dem, der ønsker at lave friske, hjemmelavede nudler med præcision og stil.
Samtidig er det et traditionelt værktøj, der bringer dig tættere på den ægte japanske nudeloplevelse, hvor hver nudel fremstilles og tilberedes med yderste omhu. Hvis du vil lave dine egne Udon eller Soba nudler, er en Menkiri kniv vejen frem til det helt rigtige, autentiske resultat.

OBS - dette er en kniv, der som alle andre knive i vores sortiment, bør benyttes og behandles med omhu. 

Vil du holde din kniv skarp, så stryg den på et keramisk strygestål med kontrollerede bevægelser.
Skal kniven slibes, så gør det på vådsten, eller få det gjort hos en professionel knivsliber.
Brug aldrig opvaskemaskine til rengøring af kniven, og skær hverken i ben eller frosne varer - nok er der tale om en robust kniv, men man bør altid passe på hvad man skærer i. Overholder du disse råd, har du en god kniv i mange år.