Yaxell Ketu Gyuto Kokkekniv 20cm

KETU knivene fra Yaxell har en klinge der er fremstillet af 3-lags rustfrit stål med en skærekerne af SG2 micro pulverstål. Hver side af klingen er kernestålet omsluttet af 1 lag hammerslået rustfrit stål. Hammermønsteret på klingen, ser fantastisk ud, men giver også et lidt lettere slip når man skærer f.eks. større grøntsager eller kød.

Håndtaget er udført elegant i sort bøg Pakkatræ med et smukt japansk samurai familievåbenskjold på. På knivens endekappe er der, i modsætning til det traditionelle stemplede logo, tilføjet et smukt konveks Yaxell kanji-logo.Under den specielle varmebehandlingsproces er bladet af SG2 stål i stand til at nå en hårdhed på op til 63 HRC.

Denne hårdhed gør kniven i stand til at blive helt ufatteligt skarp, og samtidigt holde skarpheden i lang tid.

Ketu betyder "The Pure and Clean" på japansk, og med denne serie af knive kan du nyde mange timer i køkkenet med en exceptionel langvarig skarphed.

Du kan læse om producenten Yaxell her.

Denne type kniv er kendt som en Gyuto/Gyoto - eller mere simpelt bare en "kokkekniv".
Det er en kniv der kan bruges til mange formål i køkkenet, og vil for mange være den kniv man oftest bruger.

OBS - dette er en kniv, der som alle andre knive i vores sortiment, bør benyttes og behandles med omhu. 

Vil du holde din kniv skarp, så stryg den på et keramisk strygestål med kontrollerede bevægelser.
Skal kniven slibes, så gør det på vådsten, eller få det gjort hos en professionel knivsliber.
Brug aldrig opvaskemaskine til rengøring af kniven, og skær hverken i ben eller frosne varer - nok er der tale om en robust kniv, men man bør altid passe på hvad man skærer i. Overholder du disse råd, har du en god kniv i mange år.