Tørret Økologisk Koji-Ris 500g
199 kr.
Økologiske ris med tørrede koji sporer til fremstilling af Miso, Amazake, Shio Koji, dryaged kød og meget mere.
Koji Sporer
Her finder du vores udvalg af forskellige Koji sporer. Disse specielle sporer bruges til fermentering i Japan, hvor man bl.a. bruger sporerne til at fremstille Sake, Amazake, Miso, Natto og meget mere.
Koji sporer bruges nærmest på samme måde som en type gær, der starter en fermenteringsproces.
Viser 1–12 af 21 resultater
-
-
Økologiske Sojabønner Til Natto 1kg
99 kr.Økologiske sojabønner, specielt dyrket til Natto-fremstilling. Natto bønnerne er dyrket i Østrig af en producent af Natto og sojabønner.
-
Natto Sporer 0,5g
99 kr.Disse sporer er fremstillet specielt til at fermentere sojabønner, for at fremstille den klassiske japanske specialitet, Natto.
-
Nedsat pris
Light Rice Koji Sporer 0,8g
Den oprindelige pris var: 99 kr..79 kr.Den aktuelle pris er: 79 kr..Disse sporer er en af de mest benyttede Koji sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.
-
Soja Koji Sporer 0,8g
89 kr.Disse Soy Koji sporer er en af de mest benyttede Koji sporer. Den bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på sojabønner.
-
Nedsat pris
STOP MADSPILD (BEDST FØR 31/10/26) – Byg Koji Sporer 0,8g
Den oprindelige pris var: 89 kr..69 kr.Den aktuelle pris er: 69 kr..Disse Barley Koji sporer er en af de mest benyttede Koji sporer. Den bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på kornsorten byg.
-
Rød Ris Koji Sporer 0,8g
79 kr.Disse Red Rice Koji sporer bruges hovedsageligt til langtidsfermenteret miso på røde ris, deraf navnet.
-
Tempeh Sporer 10g
109 kr.Disse sporer er fremstillet specielt til at fermentere sojabønner, for at fremstille den klassiske Indonesiske specialitet, Tempeh.
-
White Koji Sporer 0,8g
79 kr.Modsat mange andre Koji sporer, har denne stamme helt hvide sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.
-
Soja Sauce Koji Sporer 1,05g
89 kr.Dette er en Koji stamme der bruges til sojasovs, med stærk protease aktivitet. Den er bedst til langtidsfermenterede, mørke soja saucer.
-
Aspergillus Sojae Koji Sporer 1,1g
99 kr.Dette er en Koji stamme der bruges til lettere typer sojasovs. Den er bedst til de lysere, aromatiske typer af soja sauce.
-
Økologiske Afskallede Sojabønner Til Tempeh 1kg
89 kr.Økologiske sojabønner, specielt udvalgt og behandlet til Tempeh-fremstilling. Tempeh sojabønnerne er økologisk dyrket i Østrig.