Økologisk Perlet Byg Til Miso 1kg
79 kr.
Økologisk perlet byg, specielt udvalgt og behandlet til Miso-fremstilling. Denne byg er nøje udvalgt, behandlet og økologisk dyrket i Østrig.
Koji Sporer
Her finder du vores udvalg af forskellige Koji sporer. Disse specielle sporer bruges til fermentering i Japan, hvor man bl.a. bruger sporerne til at fremstille Sake, Amazake, Miso, Natto og meget mere.
Koji sporer bruges nærmest på samme måde som en type gær, der starter en fermenteringsproces.
Viser 13–21 af 21 resultater
-
-
Hanamaruki Shio Koji Glutenfri 500ml
60 kr.Tilsæt flydende glutenfri umami til dine retter med Shio Koji fra japanske Hanamaruki – nemmere bliver det ikke!
-
Nedsat pris
Sake Koji Sporer 1,75g
Den oprindelige pris var: 79 kr..39,50 kr.Den aktuelle pris er: 39,50 kr..I modsætning til andre Koji sporer resulterer denne stamme i meget få aminosyrer, hvilket er essentielt for smagen af sake, hvor gæringen beror på stivelse.
-
Tørret Økologisk Koji Byg 500g
199 kr.Økologiske, perlede bygkorn podet med tørrede Koji Kin (A. Oryzae starter) til fremstilling af Mugi Miso, Shio Koji, dryaged kød og meget mere.
-
Nedsat pris
STOP MADSPILD (BEDST FØR 30/09/25) – White Koji Sporer 0,8g
Den oprindelige pris var: 79 kr..59 kr.Den aktuelle pris er: 59 kr..Modsat mange andre Koji sporer, har denne stamme helt hvide sporer. Den bruges hovedsageligt til lys/hvid miso og Amazake.
-
Nedsat pris
Aspergillus Luchuensis Koji Sporer 1,75g
Den oprindelige pris var: 95 kr..75 kr.Den aktuelle pris er: 75 kr..Albino versionen af A. Luchuensis. En speciel type koji, der især har fået opmærksomhed i gastronomien for sin evne til at producere flotte citrusnoter.
-
Kuro Sengoku – Økologiske Sojabønner 500g
75 kr.Økologiske, premium kuromame af kultivaren Kuro Sengoku med oprindelse i Hokkaido. Perfekt til natto, tebryg, gryderetter, desserter og snacks.
-
Nedsat pris
LUVI Økologisk Shio Koji 500ml
Den oprindelige pris var: 149 kr..129 kr.Den aktuelle pris er: 129 kr..Økologisk, flydende Shio Koji klar til brug i din næste marinade eller sauce! Masser af dejlig salt-sød smag og enzymer, der nedbryder protein til aminosyrer.
-
Nedsat pris
STOP MADSPILD (BEDST FØR 31/05/26) – Aspergillus Luchuensis Koji Sporer 1,75g
Den oprindelige pris var: 95 kr..47,50 kr.Den aktuelle pris er: 47,50 kr..Albino versionen af A. Luchuensis. En speciel type koji, der især har fået opmærksomhed i gastronomien for sin evne til at producere flotte citrusnoter.