Opskrifter

Her finder du både opskrifter på lækker japansk mad og retter inspireret af andre asiatiske køkkener. Uanset, om du bare leder efter inspiration til aftensmaden, eller du vil give dig i kast med den helt store kulinariske udfordring, har vi opskrifterne til dig!

Japanske opskrifter

Vi udvikler løbende japanske opskrifter, så der altid er nye ting du kan prøve - alt fra autentiske japanske retter til asiatiske fusionsretter med japanske islæt. Det japanske køkken byder på så meget mere end sushi og teriyaki kylling. Der er både Washoku, Yōshoku, Shōjin Ryōri, fusion og alt derimellem :) Der er fantastiske madoplevelser i streetfood som Takoyaki og Okonomiyaki, men også i traditionelle retter med historisk og kulturel betydning. Blandt vores opskrifter finder du derfor alt mellem moderne japanske retter og klassikere, som bare er et must-try for dem, der elsker japansk mad!

Koreansk, kinesisk eller fusion?

Mange af vores opskrifter vil også have inspiration fra, eller tage udgangspunkt i koreanske eller kinesiske retter. Der er mange overlap mellem køkkenerne - f.eks. er Mapo Tofu eller Tantan Men oprindeligt kinesisk, men med stor udbredelse i Japan, ligesom Kimchi nydes i mange forskellige udgaver i både Korea og Japan. Selvom vores fokus er på det japanske køkken, finder du derfor også mange koreanske opskrifter og kinesiske opskrifter, der kan fremme dine færdigheder i køkkenet og sende dig på en kulinarisk rejse gennem de asiatiske køkkener. God fornøjelse :)