Vegansk Tofu Chokolade Mousse

Vegansk Chokolademousse af Tofu

Det lyder næsten for godt til at være sandt – men det er det ikke!

En cremet, lækker “chokolademousse” der kun består af 4 ingredienser og som er helt vegansk. Og så kan den laves på bare 15 minutter!

Det hemmelige trick består i at bruge en lidt anderledes ingrediens, som man nok normalt ikke vil forbinde med en dessert som denne: Silken Tofu!

Den silkebløde, cremede tofu er helt perfekt til denne udsøgte dessert, da den både er let at arbejde med, men ikke mindst giver en helt fantastisk, indbydende tekstur, der minder om en blanding af en klassisk mousse og en budding. 

Tro os, når først du har prøvet denne lynhurtige opskrift, så kommer du til at lave den igen og igen og igen og…. 😉

Opskrift på vegansk tofu chokolademousse

Her får du den geniale opskrift:

Ingredienser:

• 300g silken tofu
• 1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker
• 50g god mørk chokolade
• 2 spsk flormelis

Fremgangsmåde:

1. Blend tofu.
   Tag tofuen ud af pakken, dræn vandet og blend i en blender eller med en stavblender i 1-2 minutter, indtil konsistensen er helt ensartet og silkeblød.
2. Smelt chokolade.
   Kom den mørke chokolade i en skål, i mindre stykker, og sæt den i mikrobølgeovnen i et minut. Fjern og bland indtil chokoladen er helt smeltet. Hvis 1 minut ikke er nok, læg det i yderligere 15 til 30 sekunder ad gangen for at undgå at chokoladen brænder på. Lad chokoladen køle lidt af.
3. Tilføj vanilje og flormelis.
   Tilsæt vaniljekorn eller ekstrakt og flormelis. Har du lyst til at være kreativ, kan du også tilføje andre smagsvarianter på dette tidspunkt – prøv f.eks. med en smule revet appelsinskal.
   Blend igen.
4. Tilføj chokolade.
   Tilføj den smeltede chokolade til tofuen og blend igen i omkring 1 minut.
5. Køl og server.
   Hæld massen i små serveringsglas os sæt på køl min. 30 minutter.
   Pynt med f.eks. revet chokolade, friske bær, mynte, citrus skal eller andet smukt pynt og server for dine gæster.

Vi tør næsten godt garantere at hvis du ikke fortæller dem hvordan desserten er lavet, så gætter de det aldrig 😉

Velbekomme!