Beskrivelse
I det japanske køkken bruges blød silketofu særligt i misosuppe og fastere varianter i retter som sukiyaki, shabu shabu og nabe.
Tofu kan dog også spises med minimal tilberedning f.eks. som i den kolde sommerret hiyayakko, hvor tofuen nænsomt presset for vand og serveres med lidt revet ingefær, forårsløg, tunflager eller wakame overhældt med sojasauce, ponzu eller mentsuyu.
I det moderne køkken bruges den også ofte i salater og som konsistensgiver i blendede smoothies og desserter.
Tofu er rig på protein, har et lavt fedtindhold og besidder ikke meget smag i sig selv, hvorfor den er perfekt sammen med marinader og saucer. Den suger masser af smag til sig og kan derfor også supplere stærke, krydrede retter på en måde, som andre typer protein måske ikke kan.
Download flere spændende opskrifter med Satonoyuki Tofu længere nede på siden.
Prøv Crispy Tofu Nuggets, Tofu Mac-n-Cheese, Tofu Boller i Tomatsauce, Æg-fri Tofu Spinat Quiche, Tofu Chokolade Fudge og meget mere ꒰⑅ •̥ ꒳ •̥ ⑅꒱ ·°
