Beskrivelse
OBS – denne bog er engelsksproget! This book is in English!
Otsumami er det japanske udtryk for snacks og simple retter, designet til at blive spist sammen med en drink.
‘Tsumamu’ betyder at gribe noget med fingrene eller spisepinde, så enhver mad, der nemt kan spises på denne måde, blev kendt som ‘otsumami’.
De er almindelige på izakaya-barer, pubber og til hjemmefester i Japan – selv hvis du er hjemme og nyder en snack med din aftendrink, nyder du stadig otsumami!
Der er utallige lækre smagssammensætninger, som kan nydes, og inkluderet her er små snacks og retter, der kan friste alle, fra eksisterende tilhængere af japansk mad til nytilkomne, der gerne vil opdage mere.
Populære ingredienser såsom dashi, ponzu, miso, soja, teriyaki og mere, dukker alle op i et utal af mundrette bidder, herunder dips, pickles og salater, gyoza og tempura, sushi og sashimi, plus smukt præsenteret kød, fisk, vegetariske og veganske retter.
Der er også inkluderet en grundlæggende guide til japanske drikkevarer og lækre opfindsomme cocktailopskrifter.
Fuld titel: Otsumami: Japanese small bites & appetizers: Over 70 recipes to enjoy with drinks
