Beskrivelse
Kuro sengoku er en lille, men overordentlig lækker variant af sorte sojabønner med oprindelse i Hokkaido.
Varianten kan kendes på den dybsorte farve og den søde, unikke nøddeagtige smag.
Koges de sammen med ris, kan du fremtrylle nærende og dekorative lilla ris, og rister du dem, kan du også nyde en kop kuromamecha, altså sort sojabønne te, og lave et udtræk, der har en skøn, ristet aroma.
Når bønnerne er brygget færdig, kan du tilmed nyde dem som en simpel snack bagefter 😉
Disse tørrede sojabønner er økologisk dyrket i Østrig, perfekte til til japansk natto eller endda tempeh, hvis de afskalles og splittes forinden.
Sojabønnerne er ikke bare tilfældige sojabønner – de er nøje udvalgt og dyrket for at give den helt rigtige smag og konsistens.
Læs mere om, hvordan du laver hjemmelavet Natto og find Natto sporer her.
