Beskrivelse
OBS – denne bog er engelsksproget! This book is in English!
Release The Toji Within
Ligesom Japans Toji (mesterbryggere), kan du også brygge fremragende sake derhjemme. Brewing Sake beskriver ingredienserne, udstyret og giver dig knowhow til at brygge Japans nationale drik, Sake. Bogen vil give dig muligheden for at brygge din egen højkvalitets sake og stolt dele den med dine venner og familie.
Dette er den første ikke-japanske bog udelukkende om at brygge sake. Baseret på de faktiske metoder, der bruges af japanske bryggere, beskriver Brewing Sake hvert trin i brygningsprocessen, og hvordan du kan implementere dem. Men det stopper ikke her; snarere forklarer den de underliggende processer, der er drevet af mikrobiologien af gæren og bakterierne, der driver brygningsprocessen, samt kemien i ingredienserne. Brewing Sake leder dig gennem en trin for trin metode, der giver dig den bedste chance for en vellykket første bryg. Når du er færdig med at læse denne bog, vil du have fuldt indblik og forståelse for sakebrygning, hvert af de involverede trin og de anvendte ingredienser.