Karry Udon - nudelretten der bringer varme i hele kroppen

Karry Udon – nudelretten der bringer varme i hele kroppen

Karry Udon nudelret

En kombination af gammel og ny japansk madlavning – karry udon består af udon nudler blandet med japansk karry sauce og tsuyu, der sammen skaber en smagfuld og varmende nudelsuppe med den rige smag af katsu karry. Prøv denne nemme nudel opskrift når tiden er knap, men du ikke vil gå på kompromis med smagen.

Ingredienser

3 blokke japansk karry bouillon
1/2 løg
1/2 kartoffel
1/2 gulerod
2 pakker forkogte udon nudler
4 dl Mentsuyu suppe koncentrat
7 dl vand
1 forårsløg
Nanami Togarashi

Fremgangsmåde

Start med at skære løg, kartoffel og gulerod i små tern, inden du lægger dem i en gryde med 3 dl vand.
Kog i 20 minutter eller indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt 3 blokke japansk karry bouillon til gryden og lad det simre i 10 minutter. Fortsæt omrøring, indtil karrysaucen er tyk og glat.
Tilsæt 4 dl Mentsuyu suppekoncentrat til 4 dl vand og kog i en separat gryde.
Kog udon nudlerne i varmt vand i et par minutter, før de drænes godt i et dørslag eller en si.
Placer dine kogte udon nudler i en skål, tilsæt Mentsuyu suppen og derefter din karry sauce ovenpå. Pynt med forårsløg og et drys Nanami Togarashi og prøv evt. nogle af vores lækre, syltede grøntsager som tilbehør til retten for et ekstra autentisk pift.

Tip – retten kan varieres i styrke ved at vælge enten mild, medium eller stærk karryblanding