Emixshokudo – lær at lave vegetarisk og vegansk japansk mad!

Emi Suzuki – Japansk kok med speciale i grøntsager

Emi er en glad, humørfyldt kok fra Japan, der har specialiseret sig i det vegetariske og veganske køkken. Netop det japanske køkken har masser af teknikker og ingredienser der kan resultere i velsmagende og nærende grøntsagsretter.

Vi vil overlade ordet til Emi, der her fortæller nærmere om hvem hun er, og hvad hun kan tilbyde dem der er interesserede i at blive klogere på det japanske grøntsagskøkken:

Hvem er du?

Mit navn er Emi Suzuki.
Jeg underviser i japansk traditionel hjemmelavet madlavning i mine klasser. Jeg laver også egne plantebaserede opskrifter. Jeg er altid inspireret af traditionel japansk mad på samme måde, som min mormor plejede at lave mad til mig. Jeg har arbejdet som vegetar / vegansk kok i Japan, Australien og København og jeg har undervist japansk hjemmelavet madlavning for mange mennesker.

Hvad er Shokudo?

Shokudo (食堂) betyder afslappet middag eller restaurant på japansk. Jeg ville skabe et behageligt sted for alle, og de der besøger min “Shokudo” kan have det sjovt gennem den sjove og velsmagende japanske hjemmelavede madlavning. Lige som hvis du faktisk besøgte en lokal “Shokudo” i Japan.

Det har været et stort eventyr for mig at lave mine madlavningskurser “emixshokudo” og møde så mange nye mennesker her i København.

Hvorfor grøntsager?

Jeg har lært meget om sundhed og livsstil og forskellige typer veganske kostvaner. Jeg tror, ​​at japansk traditionel hjemmelavet madlavning ligesom den min mormor lavede, er en sund kost. Det er ikke kun sundt, men også utroligt velsmagende, og det har mange nyttige egenskaber. Jeg søger at lære at lave sund og nærende mad, og jeg ønsker at folk lærer, at madlavning med grøntsager er sjovt og ikke så kompliceret.

Jeg kan godt lide den måde, hvorpå folk plejede at ønske deres families helbred og lykke gennem retterne i Japan. Jeg tror, ​​at dette gør japansk mad smukkere. 

Det var først efter jeg forlod Japan, at jeg begyndte at indse, hvor vigtig en del af mig det japanske køkken er. Nu sætter jeg pris på min egen kultur, og jeg forsøger at skabe egen nærende japansk mad.

Jeg vil meget gerne dele mine familieopskrifter og alle mine tips til japansk autentisk japansk madlavning med grøntsager.

Tilbyder du andet end undervisning?

Ja! Jeg tilbyder også Japansk catering til enhver lejlighed!

Private fester, familie sammenkomster, fødselsdage, firmaarrangementer og meget mere.

Leder du efter lækker og sund japansk mad til fester? Jeg kan tilbyde autentiske hjemmelavede japanske retter til din næste fest eller andre arrangementer. Du kan bestille til nogens fødselsdagsfest eller familiesammenkomst, festmiddag eller jubilæum. Jeg tilbyder retter af mange forskellige slags der både er sunde og smagfulde! 

Book et madkursus med Emi her