Bliv klogere på det japanske køkken med Emil Nakahara

Det autentiske japanske køkken

Hvad er det egentlig? Hvilke retter skal jeg lave? Hvordan skal jeg gribe det an?

Hvis det er nogle af de spørgsmål du måske spørger dig selv, så læs med her!
Hos WakuWaku.dk er vi vildt passionerede omkring de japanske produkter – og det er Emil også! Men han er, må vi jo nok indrømme, bedre til at lave mad end os 😉

Så hvis du vil blive bedre til at lave japansk mad – som det smager i Japan – så er Emil manden du skal have fat i!

Du kender ham måske allerede fra Go’morgen på TV2 – hvis ikke, så giver vi ham lige ordet, så han kan præsentere sig selv:

Emil Nakahara

“Mit navn er Emil Nakahara og jeg er halv japansk, halv dansk.

Jeg brænder for madlavning, specielt japansk mad, hvor jeg udvikler og laver mange af de traditionelle japanske retter som jeg er vokset op med igennem min barndom og ungdom.

Hvert år rejser jeg tilbage til min hjemby Gifu i Japan, hvor mine forældre og jeg har et lille sommerhus. Herfra rejser jeg ud i landet og besøger alle de forskellige japanske køkkener, restauranter, spisesteder og madmarkeder, for at få endnu mere inspiration og idéer til fremtidige retter jeg kan lave og udvikle hjemme i Danmark.

Jeg har arbejdet med det japanske køkken igennem rigtig mange år, og har for nogle år siden været med til at starte en japansk street food restaurant op i København, samt lavet japansk street food på festivaller rundt omkring i landet.

En af mine favorit retter i det japanske køkken, er japansk barbecue eller på japansk Yakitori som betyder grillet fugl. Jeg bruger et utal af timer på at grille og lave autentiske japanske grillspyd til både venner og familie om sommeren, udendørs, på min japanske Yakitori grill.

Lige nu er jeg aktuel som underviser hos Meyers, hvor jeg underviser i japansk madlavning via mit eget japanske madkursus. Her får kursisterne en unik mulighed for at lære, skabe og sammensætte de japanske råvarer og ingredienser så det får den rigtige autentiske smag.

Ved siden af madkurserne tilbyder jeg også private dining, hvor jeg som kok kommer hjem til folk og laver en autentisk japansk spiseoplevelse.

Igennem et godt samarbejde med WakuWaku.dk har jeg adgang til de utroligt lækre og gode japanske produkter som de tilbyder via deres webshop.

Mit mål er præsentere og gøre folk opmærksomme på de utroligt lækre japanske retter og ingredienser som findes, samt vise på en enkel og håndgribelig måde hvordan disse retter skabes bedst muligt.”

– Emil Nakahara

Emil Nakahara’s yndlingsprodukter

Emil er i sagens natur storforbruger af japanske varer, så han har prøvet et hav af forskellige produkter, både herhjemme i Danmark og i Japan.

Og selvfølgelig har han en håndfuld produkter som han altid anbefaler folk der er interesserede i det japanske køkken.

Køb Emils pakke med basisvarer

Private Dining

Hvis du savner Japan, så tilbyder Emil en fantastisk mulighed for at få et stykke af Japan direkte hjem i din egen spisestue!

Emil tilbyder nemlig private dining arrangementer, hvor han møder op hjemme hos dig og skaber en fantastisk japansk stemning og byder på adskillige muligheder for at smage det autentiske japanske køkken.

Kontakt Emil på Instagram

Japansk Madkursus

Hvis du hellere selv vil lave maden, og måske synes det kan være lidt svært at gribe det japanske køkken an, så fat mod! Emil underviser nemlig i japansk madlavning på sine japanske madkurser.

Her kan du lære om ingredienser, teknikker og traditioner, mens du selvfølgelig nyder japansk mad og drikke. En helt igennem unik oplevelse!

Book et madkursus her