Beskrivelse
Den kaldes “Yuzu Juice”, men vi anbefaler bestemt ikke at drikke juicen rent, som f.eks. appelsinjuice 😉
Den meget aromatiske, bittersure juice er nemlig meget kraftig i smagen, og en lille smule rækker meget langt. Yuzu juice er meget drøjt i brug, da der f.eks. kun skal ganske få dråber til et glas vand, før smagen trænger klart igennem.
Yuzu smagen er mere syrlig, bitter og aromatisk end en citron, og minder mest af alt omgrapefrugt med hints af mandarin og lime.
Yuzu frugten har enormt meget skræl i forhold til frugtkød, og derfor får man ikke voldsomt meget saft ud af hver enkelt frugt. Det gør dråberne dyrebare i forhold til f.eks. almindelige citroner, men da Yuzu juicen er så koncentreret og kraftig i sin smag og aroma, vil du opdage at du bruger langt mindre saft til samme formål.
