Beskrivelse
Banh Khot, eller vietnamesiske salte minipandekager, er lavet af en dej af rismel, majsstivelse, gurkemejepulver, vand og kokosmælk.
De er normalt toppet med rejer eller krabbekød, penslet med forårsløgsolie og drysset med hakkede, tørrede salte rejer. Den er stegt på en støbejerns-Banh Khot – en pande der minder om en æbleskivepande eller en Takoyaki-pande – til sprød perfektion på ydersiden, men stadig luftig indeni.
Disse velsmagende minipandekager serveres med et fad friske bladgrøntsager og en lille skål med krydret og sød dippingsauce.
Der er små variationer i dejen, alt efter hvem du spørger. Du kan spare dig selv for tid og gætværk ved at købe denne Banh Khot melblanding og dermed få et perfekt, velsmagende resultat hver gang.