Beskrivelse
Kært barn har mange navne, og disse peberkorn er kendt under mange forskellige navne som Szechuan pepper, Szechwan pepper, ‘Chinese prickly ash pepper’, kinesisk peber , rattan peber, og mala peber.
Uanset hvad man kalder de lækre peberkorn, får man den unikke smag, aroma og specielle “prikkende” fornemmelse på tungen.
Peberen er ikke spicy som chili, men giver en helt særegen “bedøvende” effekt i munden, der prikker og kilder på tungen.
Smagen af de røde Sichuan peberkorn har lækre citrusnoter og en helt unik aroma sammenlignet med f.eks. rosa peber eller andre peberkorn.
