Beskrivelse
Risvin er uundværlig til kinesisk madlavning. Den kinesiske risvin er lidt sødere end japansk sake. Den kan også nydes varm – normalt serveres den omkring 37 grader.
Shaoxing-vin er en af de mest berømte sorter af huangjiu – eller traditionelle kinesiske vine – gæret på ris. Risvinen stammer fra regionen Shaoxing i Zhejiang-provinsen i det østlige Kina. Shaoxing risvin nydes både som drik og som madlavningsingrediens i det kinesiske køkken.
