Beskrivelse
Skønne, koreanske hvedenudler med en behagelig tekstur, der går perfekt sammen med en lang række koreanske retter.
For at opnå det bedste resultat er det generelt en god idé at tilberede dem som det aaaallersidste. Det er 100% indsatsen værd at ofre lidt af opmærksomheden i køkkenet, for at nudlerne opnår den perfekte konsistens.
Brug dem som alternativ til ramen og somen nudler eller prøv f.eks. en af de følgende koreanske nudelretter!
Når vejret lige om lidt bliver endnu varmere, kan vi især anbefale ret nr. 3 ₍₋ ู₋
Ganjang Bibim Guksu
Somyeon nudler serveret i nem og smagfuld sauce, der er perfekt til de flestes temperament – også til børn.
Den primære ingrediens er Jin Ganjan, koreansk sojasauce, og sesamolie af god kvalitet såsom Kadoya.
Janchi Guksu
Somyeon nudler serveret i varm, klar suppe suppe baseret på dashima/kombu og ansjoser kaldet Myeolchi Yuksu. Præcis ligesom japansk dashi er smagsprofilen enkel, umamifyldt og kan varieres ved tilføjelse af ingredienser som shiitake, kinaradise, løg, hvidløg, tørrede rejer og forårsløg.
‘Fest nudler’, som de hedder, kan serveres til næsten hver en lejlighed og med forskellige toppings. Populære valg inkluderer strimlede zucchini, gulerødder, ægrulle, svampe, oksekød og ristet Gim/nori.
Kongguksu
Somyeon nudler serveret i cremet, kold sojamælkssuppe med isterninger og sommergrønt. Denne suppe kan laves fra bunden med kogte sojabønner eller sukkerfri sojamælk blendet med sesamfrø og pinjekerner. Kan også laves i en fart med en koncentreret suppebase, der blot skal blandes op med vand.
Det væsentligste ved denne ret er de rette Somyeon nudler, som opnår den korrekte tekstur ved grundigt at skylle dem i koldt vand. Perfekt sammen med kimchi på en varm dag ꒰´꒳`꒱
Tilberedning
- Sæt en gryde over med rigeligt vand og tilsæt nudlerne, når vandet koger.
- Vent ca. 3,5 min. og skyld derefter grundigt nudlerne i koldt vand for at stoppe kogetiden.
- Bag på indpakningen i nederste højre hjørne finder du en lille cirkel, som du kan bruge til at måle dine nudler med. Passer din håndfuld i den inderste cirkel, svarer mængden ca. til 1 portion. Passer det med den ydre brune cirkel, svarer det til 2 portioner.