Beskrivelse
Denne Sempio stir-fry sauce er fremstillet med fokus på retten Japchae, der især er en populær spise i forbindelse med Chuseok, den årlige høstfestival.
Det er koreansk comfort food og familiemad med stor smag, som nemt kan laves i forvejen og som alle kan være på. Hovedparten består af sojasauce og sesamolie, så det er en ganske let sauce, der samtidig smager af virkelig meget.
Sammen med lækre glasnudler og grøntsager har man hurtigt et måltid, der nærmest kan varieres i det uendelige.
Prøv f.eks. med svampe som shimeji, østershat og shiitake, snittet gulerod og rød peber.
Anvendelse
Posens indhold af sauce svarer præcis til 2 portioner Japchae med:
- 150g strimlet oksekød
- 150g snittet løg
- 40g snittet gulerod
- 30g forårsløg
- 70g østershatte
- 40g shiitake
- 50g shimeji (brun bøgehat)
- 20g snittet rød peber
- 100g Sempio glasnudler
- 3g sesamolie
- 2 spsk. neutral olie til stegning
Sæt glasnudlerne i blød i lunkent vand og vent 30 min. Såfremt du ikke koger glasnudlerne, er dette et vigtigt trin, hvis nudlerne skal opnå den rette konsistens 🙂
Stir-fry grøntsager, kød, svampe og nudler i en forvarmet wok/pande i ca. 3 min.
Hæld saucen over, når ingredienser er tilpas møre og stirfry det hele sammen i ca. 1 min.
