Beskrivelse
Denne Sempio marinade er fremstillet med fokus på kyllingeretten Dak Galbi, der ofte laves med kyllingestrimler, tteokbokki riskager, søde kartofler, kål og shiso blade i en stor støbejernspande.
Det er koreansk comfort food og familiemad med stor smag, der samtidig får et farverig kick og spice fra den fermenterede bønnepasta, gochujang.
Smagen er dog så gennemført og lækker, at det vil være en skam kun at bruge den til kylling! 😀
Med en koreansk bordgrill eller støbejernspande over et blus er der både plads til at stege, nyde social dining og masser af soju shots, men det kan være akkurat ligeså fint at flytte hyggen med ud til havegrillen denne sommer.
Anvendelse
Posens indhold af sauce svarer præcis til en portion Dak Galbi med:
- 250g kylling
- 250g snittet kål
- Hakket forårsløg til pynt
- Lidt olie til stegning
Steg kylling i olien i 3 min. og tilsæt derefter kål og evt. andre grøntsager.
Hæld saucen over, når ingredienser er stegt færdige, og skru ned for varmen.
Stirfry det hele sammen i saucen, drys med forårsløg og servér.