Beskrivelse
Sesampastaen fra Sanfeng består udelukkende af nøje udvalgte sesamfrø og intet andet.
Den dybe nøddesmag og karakteristiske sesamaroma træder rent og tydeligt frem, og så er neri goma tilmed en utrolig smuk smagsgiver, der med sin blæksorte fremtoning næppe kan forveksles.
Særligt i bagværk er pastaen populær at bruge som fyld sammen med lidt sukker og honning, men også i mochi, budding, is, smoothies og sågar i dressinger eller sauce kan den bidrage med en ekstra dimension af smag.
Klassiske asiatiske eksempler på neri goma opskrifter inkluderer kurogoma purin goså kaldet sølvbudding, hakzimaawu suppe eller tang yuan dumplings, men neri goma kan faktisk også nydes som et pålæg. Prøv det på en ristet skive af det bløde japanske brød shokupan for en super autentisk oplevelse!
Vi kan også stærkt anbefale at prøve neri goma på en skive ristet dansk rugbrød 😉
Sesampasta findes også under navnet Tahin eller Tahini, men er baseret på en anden opskrift med rå pillede sesamfrø frem for disse ristede intakte frø fremstillet efter asiatisk opskrift.
