Beskrivelse
Denne sojasauce fra kinesiske Pear River Bridge er naturligt fermenteret uden brug af hvede og smagsforstærkere.
Saltindholdet er desuden reduceret med 35% fra originalopskriften, hvilket svarer til 11g pr. 100ml. En standard koikuchi sojasauce indeholder til sammenligning omkring 16-17g salt pr. 100ml.
Det lavere saltindhold medfører, at smagen af umami og den subtile sødme træder endnu mere frem, så man får en dejligt afrundet smagsoplevelse.