Beskrivelse
Sød og aromatisk løg-base smagt til med sojasauce og klassiske Otafuku krydderier som æble, gulerod og eddike.
Den milde og afrundede karakter gør den velegnet som base for andre saucer, marinader og dressinger samt til topping af diverse kød- , fisk- og salatretter.
Gyūniku no Tataki
Ingredienser til 2 portioner
- 200g fintskåret oksefilet
- 200g kogte japonica ris
- 1 æg, serveres rå eller let dampet
- Mikrogrønt eller friske spirer f.eks. daikon
- 50g Otafuku Onion Sauce
- Evt. en lille sidesalat eller dyp i form af fintrevet ingefær og/eller daikon
Steg ydersiden af oksestrimlerne over høj varme, så indersiden stadig er rimelig fersk, og arrangér strimlerne på en runding kogte ris.
Her anbefaler vi vores keramikskåle i størrelsen 16cm, der passer perfekt til en enkelt servering ris.
Top med en rå, økologisk æggeblomme og overhæld med Otafuku Onion Sauce.
