Beskrivelse
Sumi 25 er en såkaldt Otsurui Kasutori Shochu, og det er Masumi bryggeriets eneste Shochu. Det er den, fordi den fremstilles udelukkende på sake kasu fra produktionen af de famøse Masumi sake. Denne type Shochu er også kendt som en Honkaku Shochu.
Sake Kasu kan bruges til mange forskellige ting – lige fra supper til marinader, skønhedsprodukter og altså denne fantastiske Shochu!
Når man hæver glasset med Sumi 25, er det første der rammer næsen, en umiskendelig duft af søde ris, men også noter af æble og melon dukker op.
I smagen gemmer sig en flot mineralsk karakter og igen træder risene forrest i billedet og giver en mild sødme, men også en fremtræden alkohol der har en fantastisk let fornemmelse.
En udsøgt Shochu der kan nydes både som den er, over is, eller blandet med varmt vand. Mulighederne er mange og smagen ændrer karakter med serveringsmetoden.
Sumi 25 parres perfekt med saltede retter med noter af citrus som f.eks. grillet fisk med Ponzu Soja.
