Beskrivelse
Karakuchi Ki-Ippon (også stavet Kiippon) er en fast del af Masumi bryggeriets sake udvalg – og det er med god grund!
Denne sake har en udpræget mineralsk tørhed med skønne subtile noter af æbler fra Fuji. En mild syre og kun en snert sødme afslører sig i eftersmagen og gør denne unikke sake dejligt letdrikkelig med en lang eftersmag.
Kombinationen af både Miyama Nishiki og Sankei Nishiki ris fra Nagano præfekturet, Yamada Nishiki ris fra Hyogo præfekturet og de to komplekse gærtyper kaldet No. 18 og No. 9, opnår man en aromatisk og kompleks sake, der stadig formår at overraske med sin lethed og friske smagspalette.
Serveres bedst afkølet, men kan også nydes opvarmet.
Parres godt med retter der indeholder fisk med mørkt kød eller grøntsager med skarpe smage som asparges, artiskok eller rucola.
