Beskrivelse
Østers sauce er af mange bedre kendt under det engelske navn Oyster Sauce – den mørke, tyktflydende sauce, der giver fylde og bund i mange asiatiske retter.
Østerssauce blev til ved et tilfælde, da Lee Kum Sheung i Guangdong provinsen i Kina stod i sin madbod og kogte østers, tilbage i 1888. Han glemte alt om tid og sted, og da han kom i tanker om sine østers, var de kogt ind til en tyk, brun sauce. Duften var skøn, så han smagte på saucen, og resten er historie. Han endte med at skabe det verdenskendte mærke Lee Kum Kee på baggrund af sin tilfældige opfindelse.
Denne udgave af østerssaucen er fra Thailand og har en helt fantastisk dybde, aroma og umami. Skøn til wokretter, fisk, stegte nudler og meget mere.
