Beskrivelse
De søde kartofler dyrkes bredt på tværs af det sydlige Kyūshū siden Edo-perioden. Oprindeligt blev den næsten udelukkende produceret i Kagoshima og Miyazaki præfekturerne, men er i dag lavet på tværs af Japan ved hjælp af lokalt dyrkede søde kartofler.
Smagen af Imo Shochu er lidt røget, med jordlige toner der for nogen minder om whisky.
De søde kartofler sætter sit præg på smagen, der giver en unik smagsoplevelse.
Oyuwari Shochu
Denne drik består af hvilken som helst shochu opblandet med varmt vand, og kan være med til at frembringe en mere frisk og mild aroma. Eftersom imo shochu er baseret på sød kartoffel og i forvejen har en naturlig sødme og masser af aroma, er denne et oplagt valg at bruge.
Bland 4 dele vand i en kop og derefter 6 dele shochu uden at mixe. Da shochu har en tungere fylde end vand, vil væsken naturligt blande sig med hinanden.
Vent 5 min, nyd aromaen og tag et sip af den lækre varme oyuwari.
