Beskrivelse
Nigori Sake er groft filtreret Sake der ofte kaldes “Cloudy Sake” på engelsk. Normalt, når gæringen er afsluttet, presses Saken og opdeles i klar Sake og hvid ‘bærme’ ved filtrering. For at fremstille Nigori Sake bruges grove filtre for at tillade, at små partikler af Sake bærmen forbliver i Saken.
Kizakura Nigori Sake har en frisk og let smag og lavt alkoholindhold. Det har en halvsød og syrlig smag, der gør den let at gå til for begyndere i Sake verdenen.
Den friske og søde Sake indeholder også en masse Umami og har en lækker cremet mundfylde. Det passer godt sammen med fisk og skaldyr, især krabbekød, men kan også være et fantastisk match til f.eks. BBQ retter, hvor den cremede fornemmelse og friske smag, vil komplimentere retten.
Bør serveres let afkølet for den bedste smagsoplevelse.