Beskrivelse
Håndlavet, super skarp og lækker Deba kniv i absolut topkvalitet fra japanske Kai Shun.
En speciel knivtype der er designet udelukkende til at filetere fisk, da den er såkaldt “højrehåndsslebet”. Det vil sige den er helt flad på den ene side og buet på den anden. Dette gør det nemt at skære langs skindet på fisken, hvor den flade side lægger sig langs skindet og den buede side “løfter” kødet op.
Denne kniv er fremstillet solidt VG-10 stål. Det sikrer ikke blot et flot udseende, men også en super holdbar og selvfølgelig vanvittigt skarp kniv. Ægte japansk kvalitet med en HRC (hårdhed) på hele 61 point.
Skæftet er D-formet og udarbejdet i Pakkatræ – det egner sig specielt godt til højrehåndet brug.