Beskrivelse
Irish Moss tangen er med sit høje indhold af Carrageenan, en hyppig brugt ingrediens i alt fra madlavning, over ølbrygning og til kosmetik.
Carrageenan er efterspurgt for sine gelerings-, fortyknings- og stabiliseringsegenskaber.
Af samme grund kaldes Irish moss også for Carrageentang og blandt de danske kokke går den under navnet blomkålstang.
Tangen bliver høstet i Isefjorden hvor vi har nogle af de bedste levevilkår for lige netop denne tangtype. Dansk Tang høster hele året, og det sker på en meters dybde med folk i waders.
Irish Moss fra Danmark til Irland!
Flere og flere i Irland spørger efter Irish moss fra Danmark – så der må være en god grund. Grunden er enkel, kvaliteten er helt fantastisk hos Dansk Tang, og så bevarer tangen dens flotte lilla farve. Tit ser man Irish moss som er helt afbleget og gennemsigtig, men det skal være slut!
Denne tang er bæredygtigt dyrket af Dansk Tang i Odsherred.
