Beskrivelse
Premium grade Matcha kan anvendes både til te og madlavning. Det laves af teblade fra tebuske der vokser i skygge, i Uji, i Kyoto-området, Japan. Dette område er kendt for at producere de bedste japanske teer. Ved at skærme tebladene mod direkte sol, får teen sin karakteristiske grønne farve. Premium Matcha har en let sødlig og frisk, “grøn” smag, samt en fin og frisk duft. Premium grade Matcha har vundet 2 stjerner ved Great Taste Awards 2017.
Matcha-te bruges ved den særlige japanske te-ceremoni, hvor ikke blot indtagelsen men i ligeså høj grad tilberedningen af teen tillægges stor værdi. Teen er fremstillet af særligt udvalgte teblade. De dampede og tørrede blade males til et fint pulver i en stenmølle.
Matcha kan bruges til te, is, te ceremonier og i smoothies.
Sådan tilberedes en perfekt kop Matcha te:
Du skal bruge:
- Piskeris af bambus
- Ske af bambus
- Matcha skål eller anden stor kop
Sådan gør du:
- Varm skålen/koppen op med lidt varmt vand og tør den af
- Tag to mål med lille top med skeen og si ned i skålen. (cirka halv teske)
- Tilsæt 1,5 – 2 dl. 75-80 grader varmt vand i skålen.
- Pisk i ca. et minut. Først hurtigt og til sidst meget langsomt for at lukke lufthuller i det skum, der dannes.
