Beskrivelse
Chinkiang er en utroligt lækker, unik og velsmagende riseddike med hvedeklid, der kan bruges til alt fra dressinger til marinader og dips. Perfekt til krydrede nudelretter, hvor den syrlige eddike giver et fantastisk pift. Prøv den også i dippingsauces til dybstegte rejer, dumplings, forårsruller og andre stegte retter.
Den bliver kaldt sort eddike eller kinesisk brun ris eddike på grund af sin helt mørke farve, der næsten er blæk-agtig i sit udseende. Smagen har en mild sødme med en fremtræden syre og en unik maltet smag.
Chinkiang bliver også nogle gange kaldt Zhenjiang Eddike