Beskrivelse
Beniotome’s absolut bedste shochu har udmærket sig som gentagende guldmedalist i flere kategorier blandt andet:
- Fukuoka Prefecture Liquor Review Conference: Gold Award (2013).
- Fukuoka Prefecture Liquor Review Conference: Guld Award (2015).
- iTQi (International Taste Review Organisation): Best Taste Award (2006 – 2010).
- Monde Select: Bedst Gold Award (2009).
- iTQi: Crystal Taste Award (2008).
Langtidslagret 3år (Choki chozo).
Med mere end 20% sesam, er sesamsmagen meget tydelig i bouquet’en med et pift af kartoffel. De ristede sesamfrø trænger igennem i smagen, hertil med en senere ankomst af en næsten valnøddeagtig bitterhed. Hvis du er ude efter at dæmpe sesamsmagen lidt, så drik den kølet med en isterning. I den anden ende af skalaen, vælger du at drikke den ‘oyuwari’ (fortyndet med varmt vand 70-80°C), vil det fremhæve smagen af umami.
