Beskrivelse
Få ingredienser – stor aroma og smag!
Velsmagende suppe med varmende chili og thailandske krydderier og aromatics, der smukt balanceres med cremet kokosmælk.
Oplev Den Superaromatiske Tom Kha Suppe
Tom Kha eller Tom Kha Gai pasta er lavet af klassiske thai ingredienser som citrongræs, chili, kaffir limeskal og galangal, der kan minde lidt om ingefær.
Dens karakteristiske smag kan dog ikke erstattet med ingefær netop i dette ret! ‘Kha’ i Tom Kha betyder nemlig vitterligt galangal, og selvom den måske ligner ingefær, er galangal mindre skarp og mere citrusagtig i smagen.
Aroy-D blandingen giver retten sin karakteristiske friske og komplekse smag, men andre råvarer som kokosmælk og koriander sætter lige prikken over i’et. Traditionelle opskrifter har også ofte kylling i strimler, fiskesauce, frisk chili og svampe – vi anbefaler shiitake 😉
Den krydrede varme kommer fra en base af rød chili, som du også kan finde fra Aroy-D, mens kokosmælken tilføjer en sød og fyldig smag. Sammenlignet med f.eks. Tom Yum suppen er Tom Kha mindre chilistærk og mere cremet.
Nyd den som ren suppe eller prøv at dyppe din kogte ris, så får du masser af smag og fylde på skeen.
Fremgangsmåde:
- Opkog 220ml vand og 250ml kokosmælk i en gryde.
- Tilsæt 50g tom kha pasta (pakken)
- 115g protein samt dine favoritgrøntsager.
- Tilsæt 1 spsk. sukker, f.eks. palmesukker
- Fortsæt med at simre suppen på middelvarme i ca. 8 min indtil alle ingredienserne er færdigkogte.
- Drys og servér med friske korianderblade.