Miso Ramen med Japansk Karry

En alternativ Ramen opskrift

De fleste kender nok miso ramen – den fyldige, robuste suppe, der byder på masser af umami og som kan varieres i næsten det uendelige, med forskellige toppings.

Denne version af miso ramen, byder på et twist fra den fantastiske og helt unikke japanske karry fra Sandamp;B.

I denne udgave topper vi retten med æg, forårsløg og blancheret spinat. Og hvis du har tiden, gør et par skiver Chashu retten helt komplet. 

Det skal du bruge til 4 portioner:

• 1 pakke Sandamp;B Golden Curry Mix 92g
  Vælg selv om du ønsker mild, medium eller hot
• 2 spsk kyllingefond eller buillon
• 3 spsk miso 
• 1,4 liter vand
• 4 hakkede forårsløg
• 4 blødkogte æg
• 120g frisk spinat
• 4 pakker Ramen nudler

Fremgangsmåde:

1. Blancher spinaten
   (Bring omkring 2-3 cm letsaltet vand i kog i en gryde.Tilsæt spinat, vend det og lad det blanchere, til det netop begynder at krølle sammen. Hæld vandet fra.)
2. Bring vandet til suppen i kog. Opløs fond/buillon og miso i det kogte vand.
3. Sluk for blusset. Bræk karry mix i små stykker og rør dem i det varme vand, til de er komplet opløst. Tænd for blusset igen, og bring til simring.
4. Kog dine nudler efter anvisningen på pakken.
   TIP! Du kan benytte forkogte eller tørrede nudler. Du kan endda også prøve retten med Udon eller Shirataki nudler, hvis du ikke har Ramen nudler.
5. Fordel nudlerne i 4 skåle og hæld suppen over.
6. Top retten med den blancherede spinat, halverede blødkogte æg og hakkede forårsløg.

Er du den heldige type der har lidt Chashu (rullet og stegt grisekød) liggende i køleskabet, så kan vi varmt anbefale at tilføje dette til retten, for en ekstra dimension til smagen.

Så er der ikke andet for, end at nyde din lækre karry ramen suppe!

Velbekomme 🙂