Tabata Sake Brewery

Den bedste sake kan kun produceres i de kolde vintermåneder, hvor bryggerne arbejder utrætteligt dag og nat – bogstaveligt talt sætter de deres hjerte og sjæl ind i hver sake de brygger. 
Rashomon “Ryuju” er Tabata Sake Brewey’s mest anerkendte sake.Den er brygget på naturligt filtreret vand fra Kinokawa-floden, den oprindelige gær kaldet “Rashomon Kobo” og Yamada Nishiki ris dyrket på “Special A” udpegede paddies i Hyogo, som betragtes som den absolut bedste ris til sake produktion. Disse ingredienser er omdannet til Rashomon “Ryuju” med ægte håndværk af mesterbryggeren og hans team, der dedikerer sig til at lave kvalitets-sake. Siden sin debut i 1982 har Rashomon “Ryuju” været højt anerkendt over hele verden, og kvaliteten forbedres stadig hvert år.